Louis Vuitton reabre restaurante Arnaud Donckele & Maxime Frédéric em Saint-Tropez

Localizado no Hotel White 1921, restaurante reabre para a temporada com um menu atualizado e a nova coleção de tableware da Maison. 

Com a chegada da temporada de viagens para o verão europeu, a Louis Vuitton tem o prazer de anunciar o retorno de Arnaud Donckele e Maxime Frédéric no restaurante Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton, em Saint-Tropez. Localizado no Hotel White 1921, próximo à histórica loja da Maison, o restaurante reabre para a temporada com um menu atualizado e a nova coleção de tableware da Louis Vuitton, proporcionando uma experiência gastronômica que traduz uma viagem colorida e cheia de sabores. Premiado com uma estrela Michelin, o menu é uma suntuosa exploração de ingredientes em sua melhor forma, de tomates e raviólis recheados com cogumelos girolles ao frango com um delicado Velouté e peixe Brill Meunière preparado com algas e cítricos.

Após iniciarem juntos no Cheval Blanc em Paris, Arnaud Donckele e Maxime Frédéric ampliam sua colaboração nesse cenário lendário situado na famosa Place des Lices. Além de Saint-Tropez, ambos continuam a liderar juntos a Louis Vuitton Culinary Community. Esse conceito em expansão inclui a mentoria de talentos locais ao redor do mundo que, como membros, contribuem com a visão da culinária refinada da Louis Vuitton. Atualmente, os cafés da Maison estão presentes em Milão, Tóquio, Osaka e Bangkok, todos supervisionados por chefs da Louis Vuitton Culinary Community. Os cafés se estendem de Paris a Nova York, Bangkok, Japão, Chengdu e em breve Xangai e Seul.

Com Saint-Tropez como berço da comunidade Louis Vuitton Culinary Community, o restaurante volta a ser um destino de descobertas, ao mesmo tempo em que representa a visão de longo prazo da Maison sobre como sua excelência e Savoir-Faire agora se estendem também à hospitalidade global.

“Estamos comprometidos em oferecer uma experiência gastronômica Louis Vuitton descontraída – seja em Saint-Tropez ou em qualquer outro destino do mundo”, afirma Arnaud Donckele. “Maxime e eu estamos entusiasmados com a nova temporada, expandindo tudo o que torna este restaurante tão único.”

Maxime Frédéric completa: “A Culinary Community nos permite alinhar a excelência da hospitalidade da Louis Vuitton, ao mesmo tempo em que encorajamos os chefs a florescer de acordo com suas próprias habilidades e criatividade.”

O ambiente de Saint-Tropez incorpora um padrão floral vibrante, semelhante ao padrão presente na nova coleção Women’s Resort 2025, além da coleção de tableware Constellation. Com um elegante padrão geométrico que reinterpreta as Flores do Monograma, as peças são criadas com a mais fina porcelana Limoges. A atmosfera encantadora é enriquecida por peças reinterpretadas da linha de móveis e objetos de decoração, Objets Nomades, como as Mini Bell Lamps desenhadas por Barber & Osgerby e as luminárias de Zanellato/Bortotto envoltas em couro entrelaçado.

O menu Michelin convida o paladar a uma jornada extraordinária, estruturada em três pilares: pratos internacionais, pratos disruptivos e pratos culturais – todos com ingredientes sazonais e de origem regional. Os sabores e preparos misturam as cozinhas mediterrânea, francesa e global, como o wagyu servido em um caldo aromático inspirado no pot-au-feu. Elaborados com os melhores ingredientes locais, os pratos valorizam a cultura mediterrânea e revelam os sabores das viagens, como se tivessem sido transportados em baús pelos chefs da comunidade. A lagosta grelhada é elevada por um molho com infusão de shiso, enquanto o peixe linguado é servido com ervas e flores cultivadas localmente.

Os apreciadores de doces podem se deliciar com o Vacherin de Maxime Frédéric ou com a merengue de avelã com sorvete de limão. Cada sobremesa oferece um momento de prazer sob o sol do verão europeu.

Arnaud Donckele & Maxime Frédéric at Louis Vuitton

Hotel White 1921
Place des Lices - 83990 Saint-Tropez – França

Horários de funcionamento:
De 15 de maio a 8 de junho – 12h30 às 22h30
De 9 de junho a 30 de setembro – 15h às 22h30